まめや本舗 本店

アーキメックはKIRIN FIREを応援しています

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株式会社アーキメックの取り組み

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琥珀(セピア)と芳香(アロマ)の錬金術

コーヒーが今日のように世界中で愛飲される存在になったのは、15世紀中頃、 ひとつの画期的な手法〜コーヒー豆に「火の洗礼」を施すという偶然の着想〜から始まりました。

「焙煎」というコーヒー本来の味と香りをひきだす手法は、まさしく「錬金術」と言えました。 このときからコーヒーは天与の美質を開花させ「琥珀」と「芳香」を持つ、魅惑的な飲み物になっていきました。

私たちの「まめやコーヒーロースティングシステム」は、このような本来のコーヒーづくりを目指し、 コーヒー豆の販売者として、愛飲する皆様に対し、本当においしいコーヒーのための知識を伝達していきたいと思っています。

ロースティングによる「自分の味・オリジナルテイスト」を作れるような販売システムを確立/導入していきたいと考えています。
従来の販売システムとは、まったく異なり、且つ手間のかかる販売手法ですが、 近い将来、「コーヒー豆はその場で、自分の好みに合せて煎って買う」といった新しいコーヒー文化を全国的に広めていくつもりでおります。
500年前の「培煎」が第一期の開花だとするならば、今また「焙煎」によって21世紀は第二期の開花を迎えようとしているのです。

コーヒー事業を展開しています

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直営店・FC店の展開

“まめやコーヒーロースティングシステム”の基本は当社の開発した「小型直火焙煎機」を中心に、コーヒー豆は必要な量だけ生豆から焙煎して新鮮なコーヒーをお客様に提供する。 この基本理念にご賛同いただくオーナー様と共に店舗展開を行っています。(まめや本舗グループ)

「焙きたて」「挽きたて」「淹れたて」のこの「3たて」を実現可能にし、コーヒーの持つ本来の美味しさを皆様にご提供しております。

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焙煎機企画・設計

「小型直火焙煎機」の自社開発を進めております。

国内から海外まで様々な国で活躍できるよう熱源を切り離しました。これにより小型一口コンロ、カセットコンロなど屋内、屋外と問わず、どこでもコーヒー豆を焙煎することができるようになりました。

開業をめざすオーナーさまへ、コーヒー豆焙煎の一連の作業に必要な焙煎指導からはじまり店舗の設備・空間構成などを企画・計画・設計・施工・オープン支援など様々なサービスをご提供しております。